日光の手紙
SUSHI
[NIGIRIS] (1 pieza)
*Shake (salmón) 3.95
Unagi (anguila) 3.95
*Huevo de codorniz trufado 4.45
*Maguro (atún rojo) 4.95
*Vieira a la plancha 5,95
Crujiente de tartar de salmón 4.95
*Foie Gras a la plancha 5.95
[SASHIMI] (3 piezas)
Shake (salmón) 9.95
Maguro (atún rojo) 11.95
[MAKIS] (8 piezas)
*Avocado maki: maki relleno de aguacate 8.95
*Shake maki: maki relleno de salmón 10.45
*Tekka maki: maki relleno de atún rojo 11.45
Crispy tartar shake cream roll: maki crujiente con panko, de tartar de salmón y queso crema 13.45
Meakan roll: relleno de cebolla encurtida, queso crema, langostino en tempura y salsa picante 13.45
[URAMAKIS] (8 piezas)
Tori no karaage: uramaki de pollo crujiente, mayonesa de soja y lollo rosa 13.45
*Yasai teriyaki cream roll: uramaki de espárrago en tempura, queso crema, mango, aguacate y salsa teriyaki 13.45
*Shake avocado tartar: uramaki relleno de aguacate con tartar de salmón 13.95
Murakami roll: uramaki de calamar crujiente, cebolla pochada, huevas de pez volador y mayonesa de wasabi 14.45
Hot cream shake: futomaki rebozado de salmón, aguacate, queso crema y salsa ponzu (6 piezas) 14.45
*Itaria-go: uramaki de mozarella de búfala, salmón, aguacate y salsa pesto 14.45
Nikko: uramaki de anguila con aguacate, boniato asado y espárrago triguero 14.95
*Kinoko teriyaki: uramaki de langostino en tempura con champiñones salteados, queso crema y salsa teriyaki 15.45
*Tsurai tuna roll: uramaki de atún rojo picante con especias japonesas, aguacate y filamentos de guindilla 15.45
Flamed shake: uramaki de salmón flambeado, queso crema, aguacate, cebolla crujiente, huevas de capellán y salsa de mango y mostaza 16.45
Harumaki eby roll: uramaki de langostino panko y aguacate envuelto con pasta de rollito, mayonesa oriental y salsa picante 16.45
*Tuna tataki eby panko: uramaki de langostino crujiente, con tataki de atún rojo, aguacate y salsa ponzu 16.45
Flamed maguro: uramaki de atún rojo flameado, langostino en tempura, aguacate y espárrago triguero con barbacoa japonesa y salsa ahumada spicy 16.95
CARTA
[ENTRANTES]
*Spicy edamames: vainas de soja fritas con shichimi y escamas de sal 7.45
*Age edamame truffle: vainas de soja hervidas con un toque de trufa 7.95
Nasu dengaku: rodajas de berenjena asadas y glaseadas con pasta de soja dulce y sésamo 8.95
Yasai gyozas de verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa picante 9.45
Tori gyozas de pollo y verduras a la plancha con salsa yakitori y mayonesa japonesa 9.95
Ebi gyozas de langostinos y verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa de wasabi 10.45
Gyozas empanadas de cerdo y verduras con mayonesa japonesa 13.45
Dumpling de pato y hongos con salsa de soja picante 13.45
Dumpling de wagyu con salsa de yakiniku 13.45
Tostas crujientes de atún rojo con alga wakame y salsa ahumada spicy 14.95
*Tartar de atún rojo picado a mano con alga wakame y aguacate 20.95
[TEMPURAS Y FRITURAS]
Tori no kara-age: pollo crujiente marinado con soja y jengibre con salsa de sésamo 12.95
Chipis en tempura crujientes con mayonesa de yuzu y shichimi 13.95
Harumaki crujiente de pato: rollitos de pato y shiitakes con salsa spicy (4 unidades) 13.95
Kakiage: variado de verduras, chipirones y langostinos en tempura 14.95
Ebi no tempura spicy: langostinos en tempura con salsa cremosa picante 14.95
Foie kaki age: tempura de verduras con huevo, foie y salsa de soja dulce 15.95
[FIDEOS Y ARROCES]
Ramen de pollo crujiente: fideos ramen con caldo Shoyu, pollo frito, tofu fresco, huevo y verduras 14.95
Yakisoba: fideos salteados al wok con pollo, verdura y salsa yakisoba 15.95
*Yakimeshi pollo tonkatsu: arroz salteado con verduras y huevo, acompañado con pollo frito y salsa barbacoa japonesa 15.95
Tori katsu curry: pollo rebozado crujiente con arroz y curry japonés 15.95
Omu yakisoba: fideos saltados al wok con langostinos, verduras, huevo y salsa yakisoba 16.45
*Ebi ika yakimeshi: arroz salteado con langostinos y chipirones con verduras, huevo y ligero toque picante 16.45
Yakisoba truffle: fideos salteados con verdura, solomillo, huevo y aroma de trufa 16.95
*Kamo no yakimeshi: arroz salteado con confit de pato, verduras y huevo al toque picante con láminas de magret de pato 17,95
[ROBATA]
Kushiyaki: tradicionales brochetas japonesas cocinadas a la robata (2 unidades)
*Sweet corn: mazorca con mantequilla de lima y ajo con shichimi 6.45
*Yasai: de espárragos y shiitake con mantequilla de soja 6.95
*Yakitoris de pollo: caramelizadas con salsa de soja 9.95
*Ibérico Hiden: de secreto ibérico con salsa de soja dulce 9.95
Shake: de tacos de salmón marinado con miso 10.95
*Wagyu: de buey japonés caramelizado con verduras 12.45
*Tako: de pulpo con pak choi, mirin, sake y shichimi 13.95
*Koushinoniku: de solomillo de ternera lacado con salsa yakiniku 13.95
*Hotate: de vieira con salsa yakitori 15.95
*Maguro: de atún rojo lacado con teriyaki 15.95
[TOP TEN]
Miso yaki: pollo de corral marinado con soja, mirin y sake a la robata 15.95
Iberia no himitsu: secreto ibérico a la robata con salsa de soja dulce y verduras braseadas 17.45
*Sweet chili sea bass: lomos de lubina crujiente con salsa de chile dulce 17.95
*Salmón teriyaki cocinado a la robata con encurtidos caseros 18.45
Pork ribs: costillas de cerdo lacadas a la robata con cacahuetes tostados y cebolleta 18.95
*Hotetakai: vieiras braseadas con salteado de shiitakes, salsa yakitori y mantequilla de soja 18.95
*Gyuniku no tataki: entrecotte a la brasa finamente laminado con salsa tataki 19.45
*Tako yaki: pulpo a la brasa con buñuelos de patata en tempura con salsa kimuchi 19.95
*Maguro tataki: tataki de atún rojo a la brasa con salsa ponzu, alga wakame y tomate rallado 22.95
Solomillo spicy: medallones de solomillo a la robata con salsa de soja, chile, jengibre, sésamo y cebolla baby 22.95
*Opción sin gluten bajo petición
POSTRES
Pudding de chocolate con helado de nata y chocolate fundido 8.45
Kokonattsu: espuma y helado de coco con granola y salsa toffe 7.95
Rollitos de piña con crema de mascarpone y helado de galleta lotus 7.95
Mochi helado de mango y de ganache de chocolate* 7.95
Torrija con helado de té verde 7.95
Tiesto 3 chocolates con helado de cookie 8.45
Cheesecake japonés con helado de cereza y frutos rojos 7.95
Helados artesanos variados (2 bolas) 7.45
Todos nuestros postres son de elaboración casera excepto (*)