日光の手紙
SUSHI
[NIGIRIS] (1 pieza)
Huevo de codorniz trufado 3.95
Shake (salmón) 2.95
Unagi (anguila) 3.45
Maguro (atún rojo) 3.95
Tataki de atún rojo 4.95
Vieira a la plancha 4,45
Foie Gras a la plancha 5.95
[SASHIMI] (3 piezas)
Shake (salmón) 7.95
Maguro (atún rojo) 11.95
[MAKIS] (8 piezas)
Avocado maki: maki relleno de aguacate 6.95
Shake maki: maki relleno de salmón 8.95
Tekka maki: maki relleno de atún rojo 10.45
Crispy tartar shake cream roll: maki crujiente con panko, de tartar de salmón y queso crema 11.95
Meakan roll: relleno de cebolla encurtida, queso crema, langostino en tempura y salsa picante 11.95
[URAMAKIS] (8 piezas)
Tori no karaage: uramaki de pollo crujiente, mayonesa de soja y lollo rosa 11.45
Yasai teriyaki cream roll: uramaki de espárrago en tempura, queso crema, mango, aguacate y salsa teriyaki 11.95
Shake avocado tartar: uramaki relleno de aguacate con tartar de salmón 12.45
Murakami roll: uramaki de calamar crujiente, cebolla pochada, huevas de pez volador y mayonesa de wasabi 12.95
Hot cream shake: futomaki rebozado de salmón, aguacate, queso crema y salsa ponzu (6 piezas) 12.95
Itaria-go: uramaki de mozarella de búfala, salmón, aguacate y salsa pesto 12.95
Nikko: uramaki de anguila con aguacate, boniato asado y espárrago triguero 13.95
Flamed shake: uramaki de salmón flambeado, queso crema, aguacate, cebolla crujiente, huevas de capellán y salsa de mango y mostaza 14.45
Kinoko teriyaki: uramaki de langostino en tempura con champiñones salteados, queso crema y salsa teriyaki 14.45
Tsurai tuna roll: uramaki de atún rojo picante con especias japonesas, aguacate y filamentos de guindilla 14.95
Harumaki eby roll: uramaki de langostino panko y aguacate envuelto con pasta de rollito, mayonesa oriental y salsa picante 15.95
Tuna tataki eby panko: uramaki de langostino crujiente, con tataki de atún rojo, aguacate y salsa ponzu 15.95
Maguro avocado tartar: uramaki relleno de aguacate con tartar de atún rojo 16.45
CARTA
[ENTRANTES]
Spicy edamames: vainas de soja fritas con shichimi y escamas de sal 6.45
Age edamame truffle: vainas de soja hervidas con un toque de trufa 6.95
Nasu dengaku: rodajas de berenjena asadas y glaseadas con pasta de soja dulce y sésamo 8.45
Yasai gyozas de verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa picante 8.95
Tori gyozas de pollo y verduras a la plancha con salsa yakitori y mayonesa japonesa 8.95
Ebi gyozas de langostinos y verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa de wasabi 9.95
Gyozas empanadas de cerdo y verduras con mayonesa japonesa 9.95
Dumpling de pato y hongos con salsa de soja picante 11.95
Dumpling de wagyuy con salsa de yakiniku 12.95
Ensalada de mango verde con langostinos salteados y aliño japonés 13.95
Tostas crujientes de atún rojo con alga wakame y salsa ahumada spicy 13.95
Tartar de atún rojo picado a mano con alga wakame y aguacate 20.95
[TEMPURAS Y FRITURAS]
Tori no kara-age: pollo crujiente marinado con soja y jengibre con salsa de sésamo 10.95
Chipis en tempura crujientes con mayonesa de yuzu y shichimi 11.95
Harumaki crujiente de pato: rollitos de pato y shiitakes con salsa spicy (4 unidades) 13.95
Kakiage: variado de verduras, chipirones y langostinos en tempura 14.95
Ebi no tempura spicy: langostinos en tempura con salsa cremosa picante 14.95
Foie kaki age: tempura de verduras con huevo, foie y salsa de soja dulce 15.95
[FIDEOS Y ARROCES]
Bekon miso ramen: fideos ramen con caldo Dashi, salsa de soja, cerdo a baja temperatura, huevo y verduras 13.95
Yakisoba: fideos salteados al wok con pollo, verdura y salsa yakisoba 13.95
Omu yakisoba: fideos saltados al wok con langostinos, verduras, huevo y salsa yakisoba 14.95
Yakisoba truffle: fideos salteados con verdura, solomillo, huevo y aroma de trufa 15.95
Yakimeshi pollo tonkatsu: arroz salteado con verduras y huevo, acompañado con pollo frito y salsa barbacoa japonesa 13.95
Tori katsu curry: pollo rebozado crujiente con arroz y curry japonés 13.95
Ebi ika yakimeshi: arroz salteado con langostinos y chipirones con verduras, huevo y ligero toque picante 14.95
Kamo no yakimeshi: arroz salteado con confit de pato, verduras y huevo al toque picante
con láminas de magret de pato 17,95
[ROBATA]
(Kushiyaki: tradicionales brochetas japonesas cocinadas a la robata (2 unidades))
Sweet corn: mazorca con mantequilla de lima y ajo con shichimi 5.95
Yasai: de espárragos y shiitake con mantequilla de soja 6.45
Yakitoris de pollo: caramelizadas con salsa de soja 8.45
Wagyu: de buey japonés caramelizado con verduras 10.95
Shake: de tacos de salmón marinado con miso 10.95
Tako: de pulpo con pak choi, mirin, sake y shichimi 12.95
Koushinoniku: de solomillo de ternera lacado con salsa yakiniku 13.95
Maguro: de atún rojo lacado con teriyaki 15.95
Hotate: de vieira con salsa yakitori 15.95
[TOP TEN]
Miso yaki: pollo de corral marinado con soja, mirin y sake a la robata 13.95
Salmón teriyaki cocinado a la robata con encurtidos caseros 17.45
Pork ribs: costillas de cerdo lacadas a la robata con cacahuetes tostados y cebolleta 16.95
Gyuniku no tataki: entrecotte a la brasa finamente laminado con salsa tataki 18.95
Sweet chili sea bass: lomos de lubina crujiente con salsa de chile dulce 16.95
Tako yaki: pulpo a la brasa con buñuelos de patata en tempura con salsa kimuchi 18.95
Hotetakai: Vieiras braseadas con salteado de shiitakes, salsa yakitori y mantequilla de soja 18.95
Cazuela de arroz con black cod: arroz meloso con black cod marinado y caramelizado a la brasa con toque picante 22.95
Solomillo spicy: medallones de solomillo a la robata con salsa de soja, chile, jengibre, sésamo y cebolla baby 21.95
Maguro tataki: tataki de atún rojo a la brasa con salsa ponzu, alga wakame y tomate rallado 21.95
POSTRES
Pudding de chocolate con helado de nata y chocolate fundido 7.45
Kokonattsu: espuma y helado de coco con granola y salsa toffe 7.45
Torrija con helado de té verde 7.95
Rollitos de piña con crema de mascarpone y helado de galleta lotus 7.45
Mochi helado de mango y de ganache de chocolate 7,45€
Tiesto 3 chocolates con helado de cookie 7.95
Cheesecake japonés con helado de cereza y frutos rojos 7.95
Helados artesanos variados (2 bolas) 6.45
Todos nuestros postres son de elaboración casera
