日光の手紙
 

SUSHI

[NIGIRIS] (1 pieza)

Shake (salmón) 3.95

Unagi (anguila) 3.95

Huevo de codorniz trufado 4.45

Maguro (atún rojo) 4.45

Vieira a la plancha 4,45

Crujiente de tartar de salmón 4.95

Foie Gras a la plancha 5.95

 

[SASHIMI] (3 piezas)

Shake (salmón) 8.95

Maguro (atún rojo) 11.95

 

[MAKIS] (8 piezas)

Avocado maki: maki relleno de aguacate 7.95

Shake maki: maki relleno de salmón 9.95

Tekka maki: maki relleno de atún rojo 10.95

Crispy tartar shake cream roll: maki crujiente con panko, de tartar de salmón y queso crema 12.95

Meakan roll: relleno de cebolla encurtida, queso crema, langostino en tempura y salsa picante  12.95

 

[URAMAKIS] (8 piezas)

Tori no karaage: uramaki de pollo crujiente, mayonesa de soja y lollo rosa 12.95

Yasai teriyaki cream roll: uramaki de espárrago en tempura, queso crema, mango, aguacate y salsa teriyaki 12.95

Shake avocado tartar: uramaki relleno de aguacate con tartar de salmón 13.45

Murakami roll: uramaki de calamar crujiente, cebolla pochada, huevas de pez volador y mayonesa de wasabi  13.95

Hot cream shake: futomaki rebozado de salmón, aguacate, queso crema y salsa ponzu (6 piezas) 13.95

Itaria-go: uramaki de mozarella de búfala, salmón, aguacate y salsa pesto 13.95

Nikko: uramaki de anguila con aguacate, boniato asado y espárrago triguero 14.45

Kinoko teriyaki: uramaki de langostino en tempura con champiñones salteados, queso crema y salsa teriyaki 14.95

Tsurai tuna roll: uramaki de atún rojo picante con especias japonesas, aguacate y filamentos de guindilla 14.95

Flamed shake: uramaki de salmón flambeado, queso crema, aguacate, cebolla crujiente, huevas de capellán y salsa de mango y mostaza 15.45

Harumaki eby roll: uramaki de langostino panko y aguacate envuelto con pasta de rollito, mayonesa oriental y salsa picante 15.95

Tuna tataki eby panko: uramaki de langostino crujiente, con tataki de atún rojo, aguacate y salsa ponzu 15.95

Flamed maguro: uramaki de atún rojo flameado, langostino en tempura, aguacate y espárrago triguero con barbacoa japonesa y salsa ahumada spicy  16.45

CARTA

[ENTRANTES]

Spicy edamames: vainas de soja fritas con shichimi y escamas de sal 6.95

Age edamame truffle: vainas de soja hervidas con un toque de trufa 7.45

Nasu dengaku: rodajas de berenjena asadas y glaseadas con pasta de soja dulce y sésamo 8.45

Yasai gyozas de verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa picante 9.45

Tori gyozas de pollo y verduras a la plancha con salsa yakitori y mayonesa japonesa 9.45

Ebi gyozas de langostinos y verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa de wasabi 9.95

Gyozas empanadas de cerdo y verduras con mayonesa japonesa 9.95

Dumpling de pato y hongos con salsa de soja picante 12.95

Dumpling de wagyu con salsa de yakiniku 12.95

Tostas crujientes de atún rojo con alga wakame y salsa ahumada spicy 14.95

Tartar de atún rojo picado a mano con alga wakame y aguacate 20.95

 

[TEMPURAS Y FRITURAS]

Tori no kara-age: pollo crujiente marinado con soja y jengibre con salsa de sésamo 11.95

Chipis en tempura crujientes con mayonesa de yuzu y shichimi 12.95

Harumaki crujiente de pato: rollitos de pato y shiitakes con salsa spicy (4 unidades) 13.95

Kakiage: variado de verduras, chipirones y langostinos en tempura 14.95

Ebi no tempura spicy: langostinos en tempura con salsa cremosa picante 14.95

Foie kaki age: tempura de verduras con huevo, foie y salsa de soja dulce 15.95

 

[FIDEOS Y ARROCES]

Ramen de pollo crujiente: fideos ramen con caldo Shoyu, pollo frito, tofu fresco, huevo y verduras 14.95

Yakisoba: fideos salteados al wok con pollo, verdura y salsa yakisoba 14.95

Yakimeshi pollo tonkatsu: arroz salteado con verduras y huevo, acompañado con pollo frito y salsa barbacoa japonesa  14.95

Tori katsu curry: pollo rebozado crujiente con arroz y curry japonés  14.95

Omu yakisoba: fideos saltados al wok con langostinos, verduras, huevo y salsa yakisoba 15.95

Ebi ika yakimeshi: arroz salteado con langostinos y chipirones con verduras, huevo y ligero toque picante  15.95

Yakisoba truffle: fideos salteados con verdura, solomillo, huevo y aroma de trufa 16.95

Kamo no yakimeshi: arroz salteado con confit de pato, verduras y huevo al toque picante con láminas de magret de pato 17,95

 

[ROBATA]
Kushiyaki: tradicionales brochetas japonesas cocinadas a la robata (2 unidades)

Sweet corn: mazorca con mantequilla de lima y ajo con shichimi 5.95

Yasai: de espárragos y shiitake con mantequilla de soja 6.95

Yakitoris de pollo: caramelizadas con salsa de soja 9.95

Ibérico Hiden: de secreto ibérico con salsa de soja dulce 9.95

Shake: de tacos de salmón marinado con miso 10.95

Wagyu: de buey japonés caramelizado con verduras 11.95

Tako: de pulpo con pak choi, mirin, sake y shichimi 13.95

Koushinoniku: de solomillo de ternera lacado con salsa yakiniku 13.95

Hotate: de vieira con salsa yakitori 15.95

Maguro: de atún rojo lacado con teriyaki 15.95

 

[TOP TEN]

Miso yaki: pollo de corral marinado con soja, mirin y sake a la robata 14.95

Iberia no himitsu: secreto ibérico a la robata con salsa de soja dulce y verduras braseadas 16.95

Salmón teriyaki cocinado a la robata con encurtidos caseros 17.45

Pork ribs: costillas de cerdo lacadas a la robata con cacahuetes tostados y cebolleta 17.95

Sweet chili sea bass: lomos de lubina crujiente con salsa de chile dulce 17.95

Gyuniku no tataki: entrecotte a la brasa finamente laminado con salsa tataki 18.95

Tako yaki: pulpo a la brasa con buñuelos de patata en tempura con salsa kimuchi 18.95

Hotetakai: vieiras braseadas con salteado de shiitakes, salsa yakitori y mantequilla de soja 18.95

Solomillo spicy: medallones de solomillo a la robata con salsa de soja, chile, jengibre, sésamo y cebolla baby 21.95

Maguro tataki: tataki de atún rojo a la brasa con salsa ponzu, alga wakame y tomate rallado 21.95

 

POSTRES

Pudding de chocolate con helado de nata y chocolate fundido 8.45

Kokonattsu: espuma y helado de coco con granola y salsa toffe 7.95

Rollitos de piña con crema de mascarpone y helado de galleta lotus 7.95

Mochi helado de mango y de ganache de chocolate* 7.95

Torrija con helado de té verde 7.95

Tiesto 3 chocolates con helado de cookie 8.45

Cheesecake japonés con helado de cereza y frutos rojos 7.95

Helados artesanos variados (2 bolas) 7.45

Todos nuestros postres son de elaboración casera excepto (*)