日光の手紙
SUSHI
[NIGIRIS] (1 pieza)
Shake (salmón) 3.95
Unagi (anguila) 3.95
Huevo de codorniz trufado 4.45
Maguro (atún rojo) 4.45
Vieira a la plancha 4,45
Crujiente de tartar de salmón 4.95
Foie Gras a la plancha 5.95
[SASHIMI] (3 piezas)
Shake (salmón) 8.95
Maguro (atún rojo) 11.95
[MAKIS] (8 piezas)
Avocado maki: maki relleno de aguacate 7.95
Shake maki: maki relleno de salmón 9.95
Tekka maki: maki relleno de atún rojo 10.95
Crispy tartar shake cream roll: maki crujiente con panko, de tartar de salmón y queso crema 12.95
Meakan roll: relleno de cebolla encurtida, queso crema, langostino en tempura y salsa picante 12.95
[URAMAKIS] (8 piezas)
Tori no karaage: uramaki de pollo crujiente, mayonesa de soja y lollo rosa 12.95
Yasai teriyaki cream roll: uramaki de espárrago en tempura, queso crema, mango, aguacate y salsa teriyaki 12.95
Shake avocado tartar: uramaki relleno de aguacate con tartar de salmón 13.45
Murakami roll: uramaki de calamar crujiente, cebolla pochada, huevas de pez volador y mayonesa de wasabi 13.95
Hot cream shake: futomaki rebozado de salmón, aguacate, queso crema y salsa ponzu (6 piezas) 13.95
Itaria-go: uramaki de mozarella de búfala, salmón, aguacate y salsa pesto 13.95
Nikko: uramaki de anguila con aguacate, boniato asado y espárrago triguero 14.45
Kinoko teriyaki: uramaki de langostino en tempura con champiñones salteados, queso crema y salsa teriyaki 14.95
Tsurai tuna roll: uramaki de atún rojo picante con especias japonesas, aguacate y filamentos de guindilla 14.95
Flamed shake: uramaki de salmón flambeado, queso crema, aguacate, cebolla crujiente, huevas de capellán y salsa de mango y mostaza 15.45
Harumaki eby roll: uramaki de langostino panko y aguacate envuelto con pasta de rollito, mayonesa oriental y salsa picante 15.95
Tuna tataki eby panko: uramaki de langostino crujiente, con tataki de atún rojo, aguacate y salsa ponzu 15.95
Flamed maguro: uramaki de atún rojo flameado, langostino en tempura, aguacate y espárrago triguero con barbacoa japonesa y salsa ahumada spicy 16.45
CARTA
[ENTRANTES]
Spicy edamames: vainas de soja fritas con shichimi y escamas de sal 6.95
Age edamame truffle: vainas de soja hervidas con un toque de trufa 7.45
Nasu dengaku: rodajas de berenjena asadas y glaseadas con pasta de soja dulce y sésamo 8.45
Yasai gyozas de verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa picante 9.45
Tori gyozas de pollo y verduras a la plancha con salsa yakitori y mayonesa japonesa 9.45
Ebi gyozas de langostinos y verduras a la plancha con salsa de soja dulce y mayonesa de wasabi 9.95
Gyozas empanadas de cerdo y verduras con mayonesa japonesa 9.95
Dumpling de pato y hongos con salsa de soja picante 12.95
Dumpling de wagyu con salsa de yakiniku 12.95
Tostas crujientes de atún rojo con alga wakame y salsa ahumada spicy 14.95
Tartar de atún rojo picado a mano con alga wakame y aguacate 20.95
[TEMPURAS Y FRITURAS]
Tori no kara-age: pollo crujiente marinado con soja y jengibre con salsa de sésamo 11.95
Chipis en tempura crujientes con mayonesa de yuzu y shichimi 12.95
Harumaki crujiente de pato: rollitos de pato y shiitakes con salsa spicy (4 unidades) 13.95
Kakiage: variado de verduras, chipirones y langostinos en tempura 14.95
Ebi no tempura spicy: langostinos en tempura con salsa cremosa picante 14.95
Foie kaki age: tempura de verduras con huevo, foie y salsa de soja dulce 15.95
[FIDEOS Y ARROCES]
Ramen de pollo crujiente: fideos ramen con caldo Shoyu, pollo frito, tofu fresco, huevo y verduras 14.95
Yakisoba: fideos salteados al wok con pollo, verdura y salsa yakisoba 14.95
Yakimeshi pollo tonkatsu: arroz salteado con verduras y huevo, acompañado con pollo frito y salsa barbacoa japonesa 14.95
Tori katsu curry: pollo rebozado crujiente con arroz y curry japonés 14.95
Omu yakisoba: fideos saltados al wok con langostinos, verduras, huevo y salsa yakisoba 15.95
Ebi ika yakimeshi: arroz salteado con langostinos y chipirones con verduras, huevo y ligero toque picante 15.95
Yakisoba truffle: fideos salteados con verdura, solomillo, huevo y aroma de trufa 16.95
Kamo no yakimeshi: arroz salteado con confit de pato, verduras y huevo al toque picante con láminas de magret de pato 17,95
[ROBATA]
Kushiyaki: tradicionales brochetas japonesas cocinadas a la robata (2 unidades)
Sweet corn: mazorca con mantequilla de lima y ajo con shichimi 5.95
Yasai: de espárragos y shiitake con mantequilla de soja 6.95
Yakitoris de pollo: caramelizadas con salsa de soja 9.95
Ibérico Hiden: de secreto ibérico con salsa de soja dulce 9.95
Shake: de tacos de salmón marinado con miso 10.95
Wagyu: de buey japonés caramelizado con verduras 11.95
Tako: de pulpo con pak choi, mirin, sake y shichimi 13.95
Koushinoniku: de solomillo de ternera lacado con salsa yakiniku 13.95
Hotate: de vieira con salsa yakitori 15.95
Maguro: de atún rojo lacado con teriyaki 15.95
[TOP TEN]
Miso yaki: pollo de corral marinado con soja, mirin y sake a la robata 14.95
Iberia no himitsu: secreto ibérico a la robata con salsa de soja dulce y verduras braseadas 16.95
Salmón teriyaki cocinado a la robata con encurtidos caseros 17.45
Pork ribs: costillas de cerdo lacadas a la robata con cacahuetes tostados y cebolleta 17.95
Sweet chili sea bass: lomos de lubina crujiente con salsa de chile dulce 17.95
Gyuniku no tataki: entrecotte a la brasa finamente laminado con salsa tataki 18.95
Tako yaki: pulpo a la brasa con buñuelos de patata en tempura con salsa kimuchi 18.95
Hotetakai: vieiras braseadas con salteado de shiitakes, salsa yakitori y mantequilla de soja 18.95
Solomillo spicy: medallones de solomillo a la robata con salsa de soja, chile, jengibre, sésamo y cebolla baby 21.95
Maguro tataki: tataki de atún rojo a la brasa con salsa ponzu, alga wakame y tomate rallado 21.95
POSTRES
Pudding de chocolate con helado de nata y chocolate fundido 8.45
Kokonattsu: espuma y helado de coco con granola y salsa toffe 7.95
Rollitos de piña con crema de mascarpone y helado de galleta lotus 7.95
Mochi helado de mango y de ganache de chocolate* 7.95
Torrija con helado de té verde 7.95
Tiesto 3 chocolates con helado de cookie 8.45
Cheesecake japonés con helado de cereza y frutos rojos 7.95
Helados artesanos variados (2 bolas) 7.45
Todos nuestros postres son de elaboración casera excepto (*)