Nuestro sushiman proviene de una larga línea de chefs del oeste de Japón cuya familia se ha dedicado integramente al arte de la cocina, así mismo, todo el equipo posee amplia experiencia y backage, especializados en la cocina nipona y expertos en el I+D en gastronomía.

El Nikko nos devuelve a las raices de la tradición japonesa, aumentando la experiencia de nuestro equipo cada día y tratando de asentar un antes y un después en la oferta de este tipo de gastronomía en el centro de Bilbao. Nuestra oferta se centra en platos elaborados con cariño y minuciosamente de principio a fin en nuestros fogones.